İçerik
Bilimsel adı olan kabak çekirdeği Cucurbita maximaOmega-3, lif, iyi yağlar, antioksidanlar ve demir ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin olduğu için sağlık açısından birçok faydası vardır.
Bu nedenle bu tohumlar, hem beynin hem de kalbin işleyişini iyileştirmek, bağırsak sağlığını geliştirmek ve çeşitli hastalıklar nedeniyle ortaya çıkabilecek vücuttaki iltihaplanmayı azaltmak için günlük diyete dahil edilebilir.
Kabak çekirdeğinin temel sağlık yararları şunlardır:
1. Rahatlamayı ve refahı teşvik eder
Bu tohumlar, beyin seviyesinde hareket eden, aşırı stres, yorgunlukla mücadele etmeye ve hafızayı canlandırmaya yardımcı olan maddeler olan yüksek miktarda magnezyum ve triptofana sahiptir.
2. Kilo kaybı
Kabak çekirdeği lif bakımından zengindir, daha fazla tokluk hissi yaratır ve kişinin günlük olarak tüketilen yiyecek miktarını azaltmasına, daha az kalori almasına ve kilo kaybına yardımcı olmasına neden olur.
3. Kas kütlesini artırmaya yardımcı olur
Kabak çekirdeği mükemmel bir protein kaynağıdır, bu nedenle amaç salatalara, vitaminlere, yoğurtlara, tahıllara ve atıştırmalıklara dahil edilebilen kas kütlesi kazanmak olduğunda diyetinize dahil etmek ilginç olabilir.
4. Vücudun hücrelerini korur
Kabak çekirdeği, karotenoidler ve E vitamini gibi yüksek antioksidan içeriğinden dolayı vücut hücrelerini serbest radikallerin etkisinden korumaya yardımcı olur, iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olur. mide, prostat, kolon ve meme gibi.
5. Enflamasyonu azaltır
Kabak çekirdeği, vücudun iltihaplı durumuna neden olabilecek stres süreçlerine veya hastalıklara karşı anti-enflamatuar etki uyguladığı ve vücudu kardiyovasküler ve beyin hastalıklarından korumaya yardımcı olduğu mükemmel bir omega-3 kaynağıdır. ve hafızayı ve ruh halini geliştirmek. Omega-3'ün tüm faydalarını keşfedin.
6. Prostat ve tiroid sağlığını iyileştirir
Kabak çekirdeği, bağışıklık sistemini güçlendirmek için önemli olan ve tiroid fonksiyonunu düzenlemeye yardımcı olan bir mineral olan çinko bakımından zengindir. Bazı araştırmalar, bu tohumların günlük tüketiminin iyi huylu prostat hiperplazisinin semptomlarını azaltmaya ve yaşam kalitesini iyileştirmeye yardımcı olduğunu göstermiştir.
7. Bağırsak parazitleriyle savaşmaya yardımcı olur
Bu tohumlar, anti-parazitik ve antelmintik etkiye sahip oldukları ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından tüketilebildikleri için bağırsak parazitleriyle savaşmak için bir ev ilacı olarak kullanılmıştır.
8. Anemiyle savaşın
Kabak çekirdeği mükemmel bir bitkisel demir kaynağıdır ve bu nedenle kansızlığa karşı savaşmaya yardımcı olur ve vücuttaki demir miktarını artırmak için vegan veya vejeteryan insanlar tarafından da tüketilebilir.
Kabak çekirdeği ile birlikte bazı C vitamini kaynaklı besinlerin de tüketilmesi önemlidir, çünkü bu şekilde bağırsaktan emilimini desteklemek mümkündür. C vitamini yönünden zengin besinler arasında portakal, mandalina, papaya, çilek ve kividir. C vitamini yönünden zengin yiyeceklerin listesine bakın.
9. Göbek ağrısını hafifletir
Kabak çekirdeği, kas kasılmasını ve sinir fonksiyonunu ve bunun sonucunda adet ağrısını azaltarak çalışan bir mineral olan magnezyum içerdiğinden mide ağrısını ve adet kramplarını hafifletmeye yardımcı olur.
10. Kalp sağlığına özen gösterir
Bu tohumlar fitosteroller, magnezyum, çinko, iyi yağ asitleri ve omega-3'lere sahiptirler, kan basıncını kontrol etmeye, kardiyovasküler riski azaltmaya, azalmaya yardımcı oldukları için kalp koruyucu etkisi olduğundan kalp sağlığını korumaya yardımcı olur kolesterol seviyeleri ve kan şekeri seviyelerinin kontrolü.
11. Kan şekeri seviyelerini düzenler
Kabak çekirdeği bol miktarda lif ve magnezyum içerdiğinden kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur, şeker hastaları ve insülin veya hiperinsülinizm dirençli obezite hastaları için çok önemlidir.
Kabak çekirdeği nasıl hazırlanır
Kabak çekirdeğini tüketmek için doğrudan kabaktan çıkarmanız, yıkamanız, tabağa koymanız ve güneşte bırakmanız gerekir. Kuruduktan sonra tüketilebilirler.
Kabak çekirdeği hazırlamanın bir başka yolu da, parşömen kağıdı olan bir tepsiye yerleştirip 75ºC'de fırına alıp altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika bekletmektir. Tohumların yanmasını önlemek için zaman zaman tepsiyi karıştırmak önemlidir. Ayrıca bir tavada veya mikrodalgada da kızartılabilirler.
Kabak çekirdeğine farklı bir tat vermek istiyorsanız, çekirdeklerine biraz zeytinyağı veya bir tutam tarçın, zencefil, hindistan cevizi veya tuz ekleyebilirsiniz.
Kabak çekirdeği nasıl tüketilir
1. Kurutulmuş tohumlar
Uygun şekilde kurutulmuş kabak çekirdeği, Yunanistan'da yaygın olduğu gibi, salatada veya çorbada bütün olarak veya biraz tuz ve toz zencefil serpildiğinde iştah açıcı olarak kullanılabilir.
Bununla birlikte, özellikle hipertansiyonunuz varsa çok fazla tuz eklememelisiniz. 1 hafta boyunca her gün yaklaşık 10 ila 15 gram tohum tüketmek bağırsak kurtlarını yok etmek için iyidir.
2. Ezilmiş tohum
Tahıllara yoğurt veya meyve suyu eklenebilir. Ezmek için kuru tohumları bir mikser, blender veya mutfak robotunda çırpın.
3. Kabak çekirdeği yağı
Bazı süpermarketlerde bulunabilir veya internet üzerinden sipariş edilebilir. Salatayı baharatlamak veya hazır olduğunda çorbaya eklemek için kullanılmalıdır çünkü bu yağ ısıtıldığında besinlerini kaybeder ve bu nedenle her zaman soğuk kullanılması gerekir.
Bağırsak parazitlerinde 2 hafta boyunca günde 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği yağı tüketilmesi önerilir.