İçerik
Yeşil muz unu lif bakımından zengindir, düşük glisemik indekse sahiptir ve büyük miktarlarda vitamin ve mineral içerir ve bu nedenle sağlık açısından birçok faydası olabileceği için iyi bir besin takviyesi olarak kabul edilir.
Bu nedenle, özellikleri ve bileşimi nedeniyle yeşil muz ununun temel sağlık yararları şunlardır:
- Açlığı giderdiği ve yiyeceklerin midede daha uzun süre kalmasını sağladığı için kilo vermeye yardımcı olur;
- Düşük glisemik indekse sahip olduğu ve lif bakımından zengin olduğu için şeker hastalığının kontrolüne yardımcı olur, bu da kan şekerindeki yükselmeleri önler;
- Fekal bolusu artıran ve çıkışını kolaylaştıran çözünmeyen liflere sahip olduğu için bağırsak geçişini iyileştirir;
- Kolesterolü ve trigliseridleri düşürür, çünkü bu moleküllerin dışkı pastasına katılarak vücuttan atılmasına yardımcı olur;
- Bağırsak iyi çalıştığı için daha fazla savunma hücresi üretebileceği için vücudun doğal savunmasını destekler;
- İçerdiği potasyum, lifler, mineraller, B1, B6 vitaminleri ve beta-karoten varlığından dolayı üzüntü ve depresyonla savaşır.
Tüm bu faydaları elde etmek için düzenli olarak yeşil muz unu tüketilmesi, az yağlı ve şekerli sağlıklı beslenilmesi ve düzenli fiziksel aktivite yapılması önerilmektedir.
Yeşil muz unu nasıl yapılır
Sadece 6 yeşil muz gerektiren yeşil muz unu evde kolaylıkla yapılabilir.
Hazırlık modu
Muzları orta dilimler halinde kesin, bir tencereye yan yana koyun ve yanmaması için düşük sıcaklıkta pişirin. Dilimler çok kuruyana ve pratik olarak elinizde ufalanana kadar bırakın. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleri bir blendere koyun ve un olana kadar iyice çırpın. Un istenilen kalınlığa gelene kadar eleyin ve çok kuru bir kapta saklayın ve kapatın.
Bu ev yapımı yeşil muz unu 20 güne kadar dayanır ve glüten içermez.
Nasıl kullanılır
Günlük tüketilebilecek yeşil muz unu miktarı 30 grama kadar çıkıyor ki bu da 1 buçuk yemek kaşığı una denk geliyor. Muz ununu kullanmanın bir yolu, örneğin yoğurda, meyveye veya meyve vitaminlerine 1 çorba kaşığı yeşil muz unu eklemektir.
Ayrıca güçlü bir tadı olmadığı için kek, kek, kurabiye ve kreplerin hazırlanmasında buğday ununun yerine yeşil muz unu da kullanılabilir.
Dışkı pastasının iyice sulandırılması ve ortadan kaldırılmasının kolaylaştırılması için su tüketiminin artırılması da önemlidir.
1. Üzümlü muzlu kek
Bu kek sağlıklı ve şekersizdir, ancak olgunlaşmış muz ve kuru üzüm içerdiği için doğru ölçülerde tatlıdır.
Malzemeler:
- 2 yumurta;
- 3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı;
- 1 1/2 bardak yeşil muz unu;
- 1/2 bardak yulaf kepeği;
- 4 olgun muz;
- 1/2 bardak kuru üzüm;
- 1 tutam tarçın;
- 1 tatlı kaşığı kabartma çorbası.
Hazırlık modu:
Her şey tekdüze olana kadar tüm malzemeleri karıştırın, mayayı en son koyun. 20 dakika veya kürdan testini geçene kadar fırında pişirin.
İdeal olan, keki yapmak için küçük kalıplara veya tepsiye yerleştirmektir çünkü fazla büyümez ve normalden biraz daha kalın bir hamur içerir.
2. Yeşil muz unlu krep
Malzemeler:
- 1 yumurta;
- 3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı;
- 1 bardak yeşil muz unu;
- 1 bardak inek veya badem sütü;
- 1 kaşık maya;
- 1 tutam tuz ve şeker veya stevia.
Hazırlık modu:
Tüm malzemeleri bir mikser ile çırpın ve ardından her bir krep hazırlayın, biraz da hamuru hindistan cevizi yağı ile yağlanmış küçük bir tavaya koyun. Gözlemenin her iki tarafını da ısıtın ve ardından dolgu olarak meyve, yoğurt veya peynir kullanın.
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo, yeşil muz ununda bulunan besin değerini göstermektedir:
Besinler | 2 yemek kaşığı (20 gr) |
Enerji | 79 kalori |
Karbonhidratlar | 19 g |
Lifler | 2 g |
Protein | 1 g |
Vitamin | 2 mg |
Magnezyum | 21 mg |
Yağlar | 0 mg |
Demir | 0.7 mg |